Het belangrijkste werk van een bakker bestaat uit het bakken van brood(producten) en soms ook van gebak. Jouw werkterrein is de bakkerij. Met de juiste mix van ingrediënten weet je de smakelijkste eindresultaten uit de oven te toveren. Soms doe je dat heel precies volgens een traditioneel recept, maar als je wat meer experimenteel bent aangelegd, bedenk je je eigen receptuur. Het geeft jou veel voldoening als mensen genieten van jouw baksels. Dat zorgt ervoor dat je trots bent op je werk en op je vak.
Als bakker kun je in loondienst bij een bakkerij of in een broodfabriek werken. Je kunt ook een eigen bakkerij beginnen. In dat geval komen er ondernemerstaken bij, zoals het managen van personeel en de administratie van jouw eigen zaak.